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新フランス料理　アラン・シャペルの味ショップ

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クロード・ルベの監修によるこのシリーズは、今日の最も偉大な料理人たちの独創的なルセットに献げられている。 “料理　ルセットを超えるもの”読者はこの本の中に、独創的なルセットばかりではなく、想像力豊かな、今日の最も偉大な料理人のひとりの個性を通して見た伝統的なルセットをも見い出させるであろう。自宅本棚にて保管　綺麗です。

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