今年の夏にエスプレッソマシンの取扱いで有名な大一電化社にお願いしオーバーホールしていただいており、動作確認は完璧です。それから数回程度の使用です。 説明書とおまけでグループヘッドを掃除するクリーナー(9割ほど残ってます)もおつけしてます。 以下引用となります。 ドイツを拠点とするECMからご紹介するエスプレッソメーカー、クラシッカPIDです。 1つのボイラータンクでお湯の抽出とスチームをコントロールする、シングルボイラー構造となっています。そのため、エスプレッソの抽出とミルクのスチーミングを同時に行うことができません。お一人分ずつ淹れる、ご家庭用に適しています。1杯以上淹れる場合は、爆発事故防止のため、必ずスチームを抜いてからお使いください。 ・ミルクのスチーミングをした後は、何もセットしていない状態で抽出ボタンを押してお湯を出してください。 ・エスプレッソの抽出後、ポルタフィルターを外す前にスチームを抜いてください。 また、このエスプレッソマシーンにはOPV(over pressure valve)が搭載され、8.5から12気圧まで調整可能です。 独特な抽出方法が要されるエスプレッソでは、抽出温度と気圧が大きくエスプレッソの味を左右します。エスプレッソ抽出の適正温度は「90度」。それ以下でも、それ以上でもありません。90度以下になると風味不足になり、90度以上になると旨みがでないといいます。たった１度の差が、エスプレッソの味に大きく影響するのです。そして気圧は９気圧。 手軽に美味しい本格派エスプレッソはいかがですか？